Северяне хранили сушеное мясо многие месяцы.Чтобы приготовить бастурму, необходимо первым делом взять свежее мясо лося и нарезать его на тонкие ломтики. Затем мясо нужно обработать специальной смесью соли и специй, чтобы придать ему особый вкус и запах. Далее мясо вешают на воздухе, чтобы оно высохло. Этот процесс может занять от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от температуры и влажности воздуха. Важно, чтобы мясо не пересохло, иначе оно потеряет свой вкус и аромат. Когда мясо высохнет, его можно нарезать на более тонкие ломтики и подавать к столу. Бастурма из лося отличается насыщенным вкусом, сочностью и ароматом. Северные народы хранили такое мясо в течение многих месяцев, чтобы иметь запас пищи на зиму. В современном мире существуют различные способы консервирования мяса, но традиционное высушивание все еще остается популярным среди северных народов. Оно позволяет сохранить мясо без химических добавок и продлить срок его хранения. В наших подарочных наборах есть бастурма из лося, из медведя, бастурма из оленя. Таежный деликатес, в нашей компании можно найти и другие деликатесы: паштет из оленины, колбасу из косули, мясо медведя. |